ऐलोवेरा की सब्ज़ी: एक औषधीय रेसिपी जो पेट और त्वचा दोनों का रखे ध्यान
ऐलोवेरा की सब्ज़ी: एक औषधीय रेसिपी जो पेट और त्वचा दोनों का रखे ध्यान
ऐलोवेरा एक कोशिश है जिसके बहुत फायदे हैं। इसे खाने में प्रयोग कई तरह से कर सकते हैं। उस में से एक है ऐलोवेरा की सब्जी। यह सब्जी स्वास्थ्य वर्धक है। इसे बनाने के लिए स्वास्थ्य का पूरा ध्यान रखा जाएगा। इसलिए ज़्यादा मसाले का उपयोग नहीं।तो बाद में मसालों के कारण कोई समस्या ना हो। वैसे भी एक हेल्थी इन्फॉर्मेशन है।जायके के लिए नहीं ऐलोवेरा की सब्जी के लिए सामग्री।
ऐलोवेरा-दो तीन पत्तियाँ, पत्तियाँ खाकर जांच लें की कड़वी तो नहीं है।
हींग-एक चुटकी।
जीरा-आधा छोटी चम्मच।
तेल या घी -डेढ़ टेबलस्पून।
हल्दी-आधा छोटी चम्मच।
हरी मिर्च-एक बारीक कटी हुई।
काली मिर्च-दो दाने।
मैथीदाना-एक चौथाई छोटी चम्मच।
एक प्याज बारीक कटा हुआ।
नमक स्वादानुसार।आप
पानी में भीगी हुई मेथी दाना लगभग 2 घंटे भीगा हुआ ना हो तो भी कोई बात नहीं।
स्टेप
सबसे पहले ऐलोवेरा को धोकर उनकी साइट के कांटे काटकर हटा लें, अब इससे छोटे छोटे टुकड़े कर लें।
अब एक बर्तन में दो से तीन का पानी डालकर उबालने के लिए रख दीजिए।
पानी में आधा चम्मच नमक और थोड़ी सी हल्दी डालकर रख दीजिए।
पानी उबालने के बाद उसमें एलोवेरा के टुकड़े डालकर 7 मिनट तक उबालें और बाद में गैस बंद करदे।
टुकड़ों को पानी से निकालें और दो बार पानी से धो लें।
आप इन टुकड़ों को हल्का निचोड़ लें।
तेल गर्म करके उसमें जीरा भुनने फिर प्याज और हरी मिर्च भूनें और हींग डालें।
अब मेथी दाने का पानी निकालकर प्याज के साथ।तब तक मिलाएं जब तक मेथी दाने का पानी खत्म ना हो जाए।
अब इसमें एक ऐलोवेरा डालें और हिलाते हुए पकाएं।
गैस को मीडियम पर रखे 5 मिनट में सब्जी तैयार है। इसमें ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालकर सर्व करें।
नोट:- ये सब्जी ज्यादा खाने के लिए नहीं है। इसे आप चार 5 दिन तक थोड़ा थोड़ा खा सकते हैं। इसे प्रेग्नेंट महिला ना खाएं।
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